Deux kanjis (caractères) définissent le terme "gyotaku": gyo désignant le poisson et taku signifiant l'empreinte. Comme vous pouvez le deviner, il s'agit d'un art japonais. D'après l'ouvrage "GYOTAKU - L'âme des poissons " (Musée de la Pêche de Concarneau/ Coop Breizh), "l'histoire de la technique d'obtention de ces empreintes a un parfum de légende...